Terça-feira, 28 de Outubro de 2008 | Culinária
Em São Paulo eu ajudava na Pastoral do Menor da minha paróquia. De vez em quando fazíamos a Noite da Pizza, um evento para arrecadar fundos. A paróquia virava uma grande e animada pizzaria e era muito gostoso viver toda aquela agitação de servir as mesas, rever os amigos (e comer também que não sou boba nem nada rs). Era tão boa a pizza que pedi a receita massa para o pizzaiolo já que estava lá nos “bastidores”. Ele me passou a receita para um quilo de farinha. Encontrei essa receita nas minhas anotações e resolvi experimentar no sábado a noite. Adorei ! Ah, reduzi para apenas meio quilo de farinha, dá para dois discos grandes.
Massa
1/2 kg de farinha
1 ovo
1 colher (sopa) cheia de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 tablete de fermento para pão (15g)
3 colheres de azeite
25g de manteiga
1 copo de leite
Dissolver o sal, açúcar e o fermento. Adicionar o ovo, o azeite e a manteiga, mexer bem. Depois o leite e a farinha. Não precisei usar toda, a massa ficou tão boa!
Deixei descansar por umas duas horas, cresceu super bem. Aqueci o forno e pré assei por uns 15 minutos. Retirei, virei os discos, montei a pizza (molho, queijo, tomate, orégano) e deixei mais um pouco, uns 10 minutos.
Hummmmmmm.
P.S.: Quem já morou em São Paulo fica mal acostumado. Aqui na cidade ainda não conseguimos achar uma pizzaria delivery boa boa boa… então Edu comeu com gosto, disse que estava uma delícia ! Mas achei que estava mesmo.
Até mais !
















